エビを使った料理は子供から大人まで大好きなんですが、いざ家庭で調理するとなると殻むきや背ワタ取りなど面倒ですよね。そんな面倒から解放してくれるのが「むきエビ」。しかも一つ一つ冷凍されている便利なむきエビは、使う分だけ冷凍庫から取り出せるのでとっても便利。

刺身ＯＫ！赤エビの「むきエビ」

さらに今、注目されているのがこの「赤エビ」のむきエビ。何といっても刺身で食べられる生食用で鮮度抜群の状態で一つ一つ冷凍されているので、お刺身にももちろん、ちょっとレア仕上げでエビの炒め物などにもできる優れもの。

<冷凍むきエビの解凍方法>

お料理によって解凍方法を変えるのがおススメです。

冷たい流水で表面を洗うようにエビの表面に水をかけます。

表面のエビが少しやわらかくなったところで、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってください。
あとはラップをかけて冷蔵庫に入れておくと1時間ほどで解凍されます。解凍された後も少し水分が出ますので、適宜キッチンぺーパーなどで水気を切ってください。

冷凍のまま直接フライパンなどで調理してください。

<冷凍むきエビの食べ方レシピ：生エビのユッケ風どんぶり>

せっかくの生で食べられるエビなので、贅沢に生エビのどんぶりがオススメです。

赤エビ：４尾
卵黄：1個

ごま油：大さじ1/2
コチュジャン：大さじ1/2

にんにく：小さじ１
醤油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
お酒：少々

１．解凍したむきエビに調味料各種を入れて混ぜる
よく混ぜていきます。
２．ごはんの上にむきエビをのせて卵黄をのせたら出来上がり

エビのプリプリ食感と生エビのとろける味わいに卵の黄身がからんで最高です。

ぜひ生エビのユッケ丼をお試しくださいませ～。