2023/05/22 16:20
冷凍ホタテは鮮度よし！使い勝手よし！
冷凍ホタテを刺身で食べるのは抵抗があるなど不安に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、今の冷凍技術はスゴくて、活きたままのホタテをさばいて洗浄したのち、数秒後にはカチカチの冷凍ホタテになっているというクオリティ。そのためホタテの殻を剥く事なく、新鮮なお刺身用のホタテを味わう事が出来て、さらに一つ一つ凍結されているから、食べたい時に食べる分だけ取り出せるのでとっても便利。
<冷凍ホタテの解凍方法>
１．氷水に塩（約3％）を入れます。
※氷だけで水無しでもOKですが、ちょっと氷にホタテがくっ付いたりするのと時間がかかるので氷水の方が簡単です。写真の氷はかなり溶けてしまっているので、もう少し氷が多い方がいいです。
２．冷凍ホタテを直接入れます。
※安心してください＾＾直接入れても、ホタテは水っぽくなりませんし、塩味がついてしょっぱくなる事もありません。
３．常温で1時間ほど置くと出来上がりです。キッチンペーパーでホタテの周りの水分をふき取ったらホタテの刺身が完成です✨
<冷凍ホタテの食べ方レシピ：切らずにそのまま>
切らずに豪快に刺身で！北海道の地元の浜ではホタテは切らずにゴロゴロとお刺身で並ぶ事も。ホタテの食感も味わうなら切らずにそのままお召し上がりいただくと存分に鮮度の良いホタテの味わいを楽しめますよ。
<冷凍ホタテの食べ方レシピ：寿司>
せっかく食べる分だけ使える便利なホタテなので、自宅でお寿司を作ってみるのはいかがでしょうか。ホタテの甘みをしっかりと感じられますよ。
その他にも色々な食べ方がありますが、まずは北海道の新鮮ホタテの美味しさを「生」で楽しんでみてください。
その他にも色々な食べ方がありますが、まずは北海道の新鮮ホタテの美味しさを「生」で楽しんでみてください。
